Snel naar
Inhoud

Iers Aberdeen Angus

Het geheim van de kwaliteit van Iers rundvlees is mals gras. De runderen in Ierland staan liefst acht à negen maanden per jaar in de wei en scharrelen hun eigen ‘natuurlijke’ kostje zo bij elkaar. Veel bewegen betekent namelijk dat het vet mooi door het vlees verdeeld wordt, dit noemen we marmering of vetdooradering.

Puur natuur

Waar runderen in veel landen worden bijgevoerd met granen om ze zwaarder te maken, is dit in Ierland minder het geval. De dieren eten gras en kruiden, uit wetenschappelijke hoek komt steeds meer bewijs dat grasgevoerd rund gezonder is.